HEKSEFINGRE

img_4389Det skulle altså ta fire forsøk denne uken for å få til disse fingrene. Hadde jeg gitt det et siste forsøk hadde resultatet blitt enda bedre, men i går klokken elleve på kvelden tenkte jeg at dette er bra nok for i år. For å slippe all feilingen med deigen neste år skal jeg legge ut oppskriften her slik at det blir mye enklere for meg.

Oppskriften ca 30 heksefingre:
1 egg
1 ts vaniljesukker
115 g meierismør
65 g melis
60 g sukker
240 g mel
1 klype havsalt
Finrevet skall fra en appelsin
15-20 skoldede mandler

Bland melis, sukker, salt, vaniljesukker, appelsinskall og smør. Tilsett egg og hell i melet litt etter litt. Sett deigen i kjøleskapet i ca 1 time.
Ta ut halve deigen og form 15 avlange pølser og plasser på stekebrettet. Vær rask og unngå å klemme for mye på deigen da den reagerer på varme med å bli flytende. Ta ut resten av deigen og gjenta prosedyren. Del de skoldede mandlene i to og plasser ytterst på fingeren. Skru ovnen på 175 grader.
Sett hele brettet i kjøleskapet eller på et kaldt sted mens du venter på at ovnen blir varm.
Rett før du setter brettet i ovnen lager du riller som skal forestille leddene på fingeren. Pensle fingrene med et sammenpisket egg og la de stå ca 12-15 min i ovnen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post Navigation