HELGEN VÅR

IMG_9971Denne helgen har vi hatt det skikkelig fint! Vi startet med familiefeiring på Hotel Bristol i Oslo på fredag som var veldig koselig. Godt å oppleve et nytt sted og å komme seg litt rundt. På lørdag var det innmari fint vær så barna og jeg var ute hele dagen. Solen sto på og ga oss skikkelig påskestemning og kunne ikke la være å hente bøttegrillen som vi kjøpte noen år tilbake. Vi grilla pølser og marshmallows og hadde det skikkelig bra! Jeg har vært forkjølet hele helgen og vanligvis ville jeg ha holdt meg inne men fant ut at barna er mye enklere å håndtere når de er utendørs. De blir mindre grinete og krangler ikke så mye som de ellers gjør. Kjekt å vite neste gang det er fint vær og jeg er alene med barna.

I dag har vi hatt besøk av lillebror og kjæresten hans og det er jo alltid like stas. Jeg har tenkt å starte med en ny tradisjon for å samle familien oftere. Siden moren min nå veldig snart flytter nordover og blir der det neste året ser jeg det slikt at det er min oppgave å holde familien nær ved å invitere oftere til litt mat og kos. Humret litt for meg selv da jeg sto over grytene i dag og kalte meg selv ‘mor Fagertun’. Det ga meg en veldig god følelse og føle at jeg prøver å gjøre noe godt for familien min. IMG_9975Siden vi skulle ha familiemiddag i dag ville jeg gjerne bake en kake for dessert hører jo til slike middager. Jeg har prøvd meg på denne terten flere ganger uten å få det skikkelig til, men i dag ble den i hvert fall mye bedre enn alle de andre gangene! Kaken heter sitronterte og en bygget opp med en paibunn, syrlig sitronkrem og grillet marengs. Siden jeg ikke har en gassbrenner må jeg bruke grillen i ovnen og den er ikke så enkel å få til. Plutselig svir marengsen seg og sitronkremen blir mer flytende på grunn av varmen i ovnen. Jeg må nok bare skaffe meg en slik brenner så jeg slipper dette styret hver gang jeg lager denne terten.

Nå har jeg akkurat hentet meg et lite kakestykke og skal kose meg med det lille som er igjen av denne søndagen. Ha en finfin uke!

MY SQUAD

imageedit_2_2871238708Morsdag og Valentines på én og samme dag, det må jo feires hos mamma! Siden hele gjengen skulle samles sa jeg klart ifra at det var på tide å få tatt et nytt familiebilde. Forrige bilde ble tatt da Sofia var baby og nå som Marcus er født måtte vi ta ett nytt.
Som du sikkert skjønner er det ikke bare bare å få tatt et bilde for det skal godt gjøres å få alle til å se inn i kameraet og smile mens bildet blir tatt. Vi vet godt at det ikke går an å bare ta ett bilde så her må det knipses i vei for så å gå igjennom og finne 1-2 brukbare bilder. Jeg tror ikke søsknene mine synes det er så kult å ta disse bildene men for meg er det viktig å knipse slike koselige stunder, og jeg vet de kommer til å takke meg for det senere. 🙂

Til familieselskapet lagde jeg en lemon curd pie (sitronterte) som jeg har sett så mange ganger på Kakekrigen. Jeg har hatt lyst til å prøve å lage den en god stund og tenkte at det ville være perfekt å lage den nå. Det gikk ganske enkelt og jeg gledet meg hele formiddagen til å kunne smake. Den var veldig god, men også veldig sur. Neste gang tar jeg litt mindre sitron og mye mer marengs! 🙂imageedit_4_4063596200