HJEMMELAGET HELNØTT

imageedit_23_903079756770% kakaosjokolade og hasselnøtter. Temperer sjokoladen, hakk nøttene, hell i form og sett i kjøleskapet. Mmm, herlig snacks!

I dag har jeg vært på glattkjøring noe jeg synes var kjempegøy og veldig lærerikt! Jeg har gått i flere dager å gruet meg til denne dagen og i etterkant blir jeg så irritert på meg selv fordi jeg lar meg selv gå rundt og frykte situasjoner jeg ikke har begitt meg ut på tidligere. Livet er for kort for å leve sånn..  Tommel opp til å gå ut av komfortsonen! 🙂

Barna skal straks i seng og da skal jeg male spisestuebordet vårt. Igjen. Jeg var ikke helt fornøyd med fargevalget forrige gang men tror jeg nå har truffet kjempebra! Gleder meg til å vise imorgen. 🙂

PAVLOVA MED JORDBÆR OG SJOKOLADE

imageedit_7_9775635886Denne kaken har jeg sett uttalige bilder av og hørt så mange snakke varmt om, men jeg har vært ganske skeptisk til denne kaken. Når jeg har sett bilder av kaken har den vært toppet med masse vaniljekrem.. Jeg brekker meg bare ved tanken på det. Kaken danderes vanligvis med jordbær, bringebær og blåbær. Jeg synes disse ingrediensene passer seg best i smoothie og om de skal brukes så får man velge seg en type bær. Jada, jeg er nok litt sær. 😉
Uansett, her om dagen var jeg kjempestresset og kom plutselig på at jeg ville lage pavlova.
Ingredienser:3 eggehviter, 2 dl sukker, 1/2 ts bakepulver. Kremfløte. Jordbær og 100 % mørk sjokolade.
Pisk eggehvitene og sukkeret til du får en glatt og stiv marengs. Hell i sprøytepose og sprøyt ut til ønsket størrelse/form. Stek på 120 grader i 2,5 timer, avkjøl på rist. Pisk kremfløten og ha over kaken når denne er helt avkjølt. Dander med jordbær og sjokoladebiter.

Denne kaken var bare helt fantastisk! Topp 5 uten tvil! Jeg er helt sikker på at denne serveres ved neste selskap. 🙂

GULROTKAKE MED SJOKOLADEBITER

IMG_3129Denne kaken er bare helt magisk! Har aldri vært særlig fan av gulrotkake men etter at en kollega på sykehuset serverte meg et stykke av en hun hadde laget med sjokoladebiter fikk jeg skikkelig lyst til å lage en lignende. Jeg har tatt deler av forskjellige oppskrifter og satt sammen til denne:

Bunn:
3 egg
1,5 dl sukker
125 gr smør
2,5 dl mel
1 ts bakepulver
1 ts kanel
4 stk finrevet økologisk gulrot

Glasur:
125 gr kremost
75 gr smør
250 gr melis
2 ts vaniljesukker

200°C 30 min. Smør glasuren over når bunnen har blitt kald. Pynt kaken med ønsket pynt, gjerne jordbær da det passer kjempebra! 🙂
IMG_3132

HEST ER BEST

imageedit_15_7506517961Idag har vi vært i stallen der lillesøsters ponni, Nightwish, står. Vi fikk alle en liten ridetur hver og det virket som om Sofia aldri fikk nok. Det er godt mulig vi allerede har ei hestejente i den lille familien vår. Det blir dyrt for OC det her.. :p
Bildet ovenfor er av Sofia og William, Martines hest (min bonus lillesøster).imageedit_10_7863653499Lillesøster, Caroline, ble med hjem til oss etter hun var ferdig i stallen for å overnatte. Det er så sjelden jeg får tid med søstrene mine så det er innmari koselig når det først skjer.
På lørdagene er det pizza som serveres her i heimen og vi har to oppskrifter vi rullerer på, men idag  prøvde vi oss på en helt ny pizzavariant som smakte himmelsk! Caroline var svært behjelpelig med matlagingen så da gikk det så mye raskere enn ellers. Hvis dere vil ha oppskrift er det bare å si ifra? 🙂imageedit_12_3637878526Denne helgen tester vi ut godtefri som foreløpig har gått ganske fint. Istedet for den samme gamle godteriblandingen dyppet jeg store jordbær i en sjokolademix av økologisk 70% og 100% sjokolaade fra Lofoten Sjokolade. Det er bra kjekt å slippe hypre barn og å ha vondt i magen. 🙂

SJOKOLADESMAKING HOS SEBASTIEN BRUNO

IMG_5583Idag har jeg vært i Oslo med mamma og spist litt for mye sjokolade. Jeg kjøpte en Wishbox- opplevelse til henne noen år tilbake og nå valgte hun å ta meg med på sjokoladesmaking. Vi fikk smake sjokolader fra 40- 100 %, fikk høre historien bak kakaobønner og måten sjokoladen lages på. Mine favoritter var 90 % og 100 % så jeg kjøpte likegreit en av hver som sambo og jeg skal kose oss med.

Jeg fikk mersmak på å prøve ut andre typer kurs så skal prøve å finne et som vi kan ta iløpet av høsten. Kanskje vinsmaking? Hadde blitt veldig gøy ihvertfall! 🙂