ADAMS MATKASSE // TOMATSUPPE

imageedit_5_4064653493

Ingredienser: (4 porsjoner)

  • olivenolje
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 rød chili, finhakket
  • 2 bokser grovhakkede hermetiske tomater
  • 2 store modne tomater
  • 2 ss tomatpuré
  • 5-7 dl vann med grønnsaksbuljong/kyllingkraft
  • 2 ts sukker
  • 1 dl fløte, gresk yoghurt eller kokosmelk
  • noen dråper worcestershiresaus
  • salt og pepper etter smak og 2 håndfuller fersk basilikum

Slik gjør du:

  1. Ha den finhakkete løken, hvitløken og chilien i en gryte, og surr på middels varme sammen med litt olivenolje til løken er blank.
  2. Tilsett tomatpuré, og stek i et par minutter.
  3. Kok opp vannet med buljong eller kyllingkraft, evt. ha kokende vann klart fra en vannkoker.
  4. Tilsett tomatboksene og 2 ts sukker i gryten, og la det småputre i ca. 5 minutter.
  5. Tilsett rundt halvparten av buljongvannet i gryta og rør sammen. Ha det hele over i en blender og mos så du får en glatt konsistens (evt. bruk en stavmikser).
  6. Hell suppen tilbake i gryten når den er jevn, og tilsett ønsket mengde buljongvann etter hvilken konsistens du ønsker på suppen. Ha deretter i 1 dl fløte, yoghurt eller kokosmelk.
  7. Til slutt har du i noen dråper med worcestershiresaus. La dette få koke i noen minutter. Smak eventuelt til med mer fløte, salt og pepper. Ferske urter som timian og oregano kan du ha i mot slutten av koketiden.
  8. Server gjerne suppen med revet parmesan, fersk basilikum/persille og ferske grove rundstykker til.

ADAMS MATKASSE // BARNEKASSEN

imageedit_1_6022275719imageedit_3_9254354182imageedit_5_4064653493Forrige uke testet vi Barnekassen fra Adams Matkasse og jeg må si meg mer fornøyd med denne enn original kassen vi prøvde i oktober i fjor. Jeg tror jeg er mest fornøyd med denne kassen fordi jentene spiste så godt denne gangen. Rettene og smakene var svært så barnevennlige og kunne enkelt piffes opp med litt krydder. Familiens favoritt er tomatsuppen (nederste bilde) og denne skal vi lage ofte!

Her finner du oppskriften på tomatsuppen. 🙂